🌅 Завтрак

Омлет с кабачками, сыром и базиликом – нежный полезный завтрак на сковороде

Name: Омлет с кабачками, сыром и базиликом – нежный полезный завтрак на сковороде
Yield: 2
Ingredients: Яйца – 4 шт.; Кабачок молодой – 1 небольшой (200–250 г).; Лук репчатый – ½ небольшой луковицы (40–50 г).; Чеснок – 1 зубчик (по желанию).; Сыр твёрдый (пармезан, гауда, российский) – 30–40 г.; Свежий базилик – небольшой пучок (10–15 г).; Растительное или сливочное масло – 1–1,5 ст. л. для жарки.; Соль, молотый чёрный перец – по вкусу

Нежный омлет с обжаренными кабачками, луком и чесноком, с добавлением свежего базилика и небольшого количества сыра для более насыщенного вкуса. Блюдо остаётся сочным за счёт кабачков и отлично сочетается со свежими овощами или цельнозерновым хлебом

10время

200калорий

2порции

12 гбелки

14 гжиры

4 гуглеводы

Ингредиенты

Яйца – 4 шт.
Кабачок молодой – 1 небольшой (200–250 г).
Лук репчатый – ½ небольшой луковицы (40–50 г).
Чеснок – 1 зубчик (по желанию).
Сыр твёрдый (пармезан, гауда, российский) – 30–40 г.
Свежий базилик – небольшой пучок (10–15 г).
Растительное или сливочное масло – 1–1,5 ст. л. для жарки.
Соль, молотый чёрный перец – по вкусу

Способ приготовления

Подготовьте овощи и зелень.
Кабачок вымойте, при необходимости очистите от грубой кожицы, нарежьте тонкими кружочками или полукружиями. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите, базилик вымойте, обсушите и порубите.
Обжарьте кабачки.
На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук 1–2 минуты до мягкости. Добавьте кабачки и чеснок, жарьте 3–5 минут, помешивая, до лёгкой золотистости и мягкости, в конце посолите и поперчите.
Приготовьте яичную смесь.
В миске слегка взбейте яйца вилкой, добавьте соль, перец, рубленый базилик и натёртый сыр (оставьте немного сыра для посыпки при желании). Перемешайте до однородности.
Залейте овощи омлетной массой.
Уменьшите огонь до среднего/ниже среднего, вылейте яичную смесь на сковороду с кабачками, равномерно распределите овощи. Готовьте под крышкой 5–7 минут, пока омлет схватится, но останется мягким внутри.
Доведите до готовности и подайте.
При желании посыпьте сверху оставшимся сыром и накройте ещё на 1–2 минуты, чтобы сыр расплавился. Подавайте омлет порциями, можно сложить пополам и посыпать свежим базиликом.